Настало время радоваться солнышку и компенсировать растраченный за зиму витамин D рыбкой. Весну начинаем с Балык Экмека, который готовим с 16 по 22 марта. Балык экмек с турецкого переводится буквально как «рыба в хлебе». Изначально этот сэндвич продавался прямо с лодок, которые причаливали к мосту Галата. В те времена жителям Стамбула не так везло на наличие заведений с денером или балык экмеком, поэтому ели рыбу в хлебе прям в лодке или на набережной, не отходя от кассы. Сейчас же запах жареной скумбрии в специях и свежего хлеба разносится по всем улицам и стал визитной карточкой древнего города. Любителей мяса не стали обходить стороной. Для них готовим суджук экмек – популярный турецкий уличный сендвич c пряной турецкой говяжьей колбасой, сыром, зеленью и сладкими томатами. Все это удовольствие идет домашнем багете прямиком из нашей пекарни.