«Женщина должна быть такой, чтобы с ней можно было и поужинать в шикарном ресторане, и своровать абрикосы на чужой даче». Этот мем Ирина Зарькова превратила в жизненный принцип. Каждый год ресторатор вместе с семьёй и друзьями уезжает на Нижнюю Волгу — ловить окуней и судаков, встречать рассветы на воде и варить уху по всем правилам. «Огород» отправился вместе с Ириной в Астрахань и узнал всё о рыбалке — когда начинается сезон, как подобрать снасти и экипировку, чем местная уха отличается от любой другой и почему сюда хочется возвращаться снова и снова. На рыболовной базе у Зарьковых всё подчинено строгому распорядку: первый выход на воду — ранним утром, пока над Волгой ещё держится туман, второй — ближе к вечеру. Семья берёт с собой флиски, куртки-непродувайки, москитные сетки и целую коллекцию японских приманок. Большую часть улова сразу отпускают обратно в реку: оставляют лишь рыбу на обед и ещё немного — маме в Москву на котлеты. День заканчивается за общим столом, где готовят уху из нескольких видов рыбы, а рядом появляются икра, копчёности, татарские кайнары и домашние настойки. Сказать, что эта командировка редакции была душевной и очень вкусной, — не сказать ничего. Особенно повезло Насте Градских, которая попробовала уху из судака и сделала атмосферные кадры для нашего материала. Читайте летний «Огород»!