ПИТАНИЕ КАК ФАКТОР ОНКОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА: АНДРЕЙ КАПРИН ВЫСТУПИЛ НА ВСЕРОССИЙСКОМ КОНГРЕССЕ В МИНЕРАЛЬНЫХ ВОДАХ Сегодня в Минеральных Водах начал работу I Всероссийский конгресс с международным участием «Питание — путь к здоровью нации». Мероприятие проходит 23–24 сентября на площадке Международного выставочного комплекса «МинводыЭКСПО» и объединяет специалистов разных направлений для разговора о роли питания в профилактике заболеваний, сохранении здоровья и активного долголетия. Открывая Конгресс, Министр здравоохранения Российской Федерации Михаил Мурашко подчеркнул, что здоровье человека напрямую связано с питанием на протяжении всей жизни — от грудного вскармливания до старшего возраста. Отдельное внимание он обратил на роль питания в профилактике хронических неинфекционных заболеваний. «Комбинация питания, лечебных процедур и медикаментозной терапии — это синергия для достижения успеха в борьбе с хроническими неинфекционными заболеваниями», — отметил Михаил Мурашко. В пленарном заседании «Питание для здоровья: формируем, сохраняем, поддерживаем» принял участие главный внештатный специалист-онколог Минздрава России, генеральный директор НМИЦ радиологии, академик РАН Андрей Каприн. Его доклад был посвящен теме «Питание как фактор онкологического риска». Академик Каприн подчеркнул, что сегодня взаимосвязь питания и развития злокачественных новообразований находится в центре внимания как фундаментальной науки, так и клинической практики. «Ожирение является доказанным фактором риска развития как минимум 13 видов рака, в том числе рака толстой кишки, эндометрия, молочной железы, предстательной железы. Алкоголь же относится к канцерогенам первой группы: даже малые и умеренные дозы алкоголя уже повышают онкологические риски», — отметил АндрейДмитриевич. При этом значение имеет не только количество потребляемой пищи, но и ее состав. Питательные вещества и биологически активные соединения способны влиять на процессы, связанные с канцерогенезом, воспалением, окислительным стрессом, репарацией ДНК, делением и гибелью клеток. По словам Андрея Дмитриевича, современный подход к питанию предполагает уже не только внимание к общей калорийности рациона. Важно понимать состав продуктов и уметь читать этикетку, то есть осознанно относиться к тому, что ежедневно оказывается на нашем столе. Одним из практических результатов Конгресса, как отметил Михаил Мурашко, должна стать разработка национальных рекомендаций по питанию, которые смогут использовать медицинские работники как при консультировании пациентов, так и здоровых людей для профилактики заболеваний.