Коллеги пишут о насыщении петербургского рынка пекарен. Коли так – не сильно удивлюсь: количество подобных заведений в городе действительно выглядит впечатляющим. Времена, когда в булочную приходилось идти через квартал-другой, ушли: сегодня в одном доме легко может завлекать гостей по две-три пекарни. Востребованы ли они в таких количествах – стороннему наблюдателю об этом можно только гадать, без конкретных цифр тут не разобраться. Но, логично предположить, что, как и в любом другом сегменте деловой активности, здесь после насыщения тоже можно ждать спада. Не потому, что люди будут меньше есть – просто они не станут наращивать свои покупки такими темпами, чтобы это оправдало массовое открытие новых заведений. Да, кто-то будет прогорать из-за собственных ошибок, форс-мажора или просто решит сменить сферу деятельности – а кто-то вдруг посчитает пустующее помещение хорошим вариантом, и бросится заключать договор об аренде. Такие точечные истории случаются и будут случаться всегда – так и работает рынок. Рынок, на котором человек ищет, где ему выгоднее, и когда в одном направлении начинает одновременно искать слишком много предпринимателей – то выгоды на каждого из них остается все меньше, после чего этот тренд меняется на новый. Для одних – финансовые потери, порой – серьезная трагедия. Для других – возможность идти за вожделенным багетом на несколько сот метров ближе, и платить за него чуть дешевле. Жизнь продолжается! Читать канал в MAX