| ЗАПИСКИ БОЙЦА |

❤️сем огромный привет и доброго здравия, родные мои! Вот и отшумело лето. Вечером из блиндажа выходишь — а воздух-то уже совсем другой, осенней свежестью дышит, костёр по-другому пахнет. Похолодало ощутимо! И кажется мне, где-то за ближайшей лесополкой уже прогуливается Михаил Шуфутинский, с прищуром поглядывает на календарь через окно и уже тянет свои пальчики к календарю. И знаете, сижу я тут в сумерках, кружку с горячим чаем обнимаю, и такой меня накрыл душевный... и гастрономический приступ! Вот вынь да положь селёдочку под шубкой. Эх, как мама её делала — это же не просто салат был, это целое кулинарное таинство! Рыбку всегда выбирала сама: жирную, бочастую, серебристую, чтоб аж лоснилась. Чистила её ювелирно, с любовью, каждую мелкую косточку пинцетом вынимала, никаких готовых пресервов из банки! Нарезала аккуратными кубиками, на самое днышко хрустальной глубокой салатницы укладывала. Сверху — мелко рубленый лучок, но не простой, а предварительно обданный кипяточком с капелькой уксуса и щепоткой сахара, чтоб горчинка,чтобы лук не был злым, а осталась только хрустящая сочность. Потом картошечка, морковушка сладкая, яйца, тёртые на мелкой тёрке — пышные, как облачка. И завершающий аккорд — свекла: тёмно-рубиновая, сахаристая. Каждый слой мамочка слегка-слегка промазывала майонезиком, а потом отправляла эту красоту на ночь в холод, чтобы все слои между собой «подружились» и пропитались. Но главное правило — дать ей ночь постоят в холоде, чтобы все слои между собой «пошептались» и пропитались. Достаёшь потом, накладываешь горкой, а рядом — ломоть свежего бородинского хлеба... Господи, да я бы зимой за такую тарелку всё на свете отдал, ел бы её хоть три раза в день на десерт! Перечитал сейчас... Эх, вроде боец, а расписался тут про салаты и майонез… Текст получился вообще не оперативный и совсем не информационный. Зато от самого сердца. Просто очень захотелось с вами этой домашней теплотой поделиться, пока тишина стоит. Рассказывайте лучше вы! Как проводите эти крайние летние деньки? Кто-то, небось, арбузы на даче лопает, кто-то на речке последний загар ловит? И это... вы там к 1 сентября готовы? Портфели пакуются, тетрадки в клеточку закуплены? Родителям школьников — отдельный десантный привет и железобетонного терпения на весь учебный год! Ладно, родные, берегите себя. Всех крепко обнял. На связи!