22 октября в петербургском jidai пройдёт первый гастрономический ужин в истории ресторана. Алексей Когай, Владимир Ким, Михаил Чагай, Артур Пан и Георгий Сан объединят свои блюда в сет из семи подач, созданный исключительно для этого вечера. К команде Алексея Когай присоединился Владимир Ким, много лет работавший в дубайских Okku, Zuma и Mimi Kakushi. Зимой он возглавит омакасе-проект jidai table, а познакомиться с шефом и попробовать его блюда гости смогут уже на ужине 22 октября. Идея совместного ужина появилась после путешествия команды по Японии. Шефы посещали рынки и рестораны, знакомились с продуктами, техниками и сочетаниями, а по возвращении решили поделиться находками с гостями jidai. Каждый предложил собственные блюда — вместе они составили меню, отражающее общее гастрономическое видение команды. В меню: усузукури мадай и виноград хотате с фейхоа и белым трюфелем лапша удон с ментайко кани и кумкват в черном перце охио в мисо-юзу и томаты вагю с лисичками и черным трюфелем миндальный бисквит с грушей и соленой карамелью 22 октября, 20:00 Стоимость: 12 900 рублей Адрес: набережная Адмирала Лазарева, 22 Телеграм | MAX | Дзен