Коктейли с бородинским: «Теремок» запускает барный формат с алкоголем Фраза «Пойдем выпьем в “Теремок”» раньше могла кому-то показаться шуткой. Скоро это станет вполне рабочим планом на вечер: сеть уже в этом году собирается запустить барный формат прямо в своих ресторанах. В барном меню заявлены алкогольные и безалкогольные коктейли, лимонады, милкшейки, спешелти-кофе и редкий чай. Среди ингредиентов (видимо, для коктейлей) — квас, узвар, березовый сок, тархун, бородинский хлеб. В «Теремке» происходящее объясняют философски. «Для нас русская кухня — это не музей, а живая, развивающаяся система», — говорит основатель сети Михаил Гончаров. О запуске алкогольного меню основатель рассуждал и раньше, но в формате «может быть, когда-нибудь». Сейчас в «Теремке» уже продаются пиво и медовуха, так что барный формат выглядит логичным следующим шагом.