Почетный член закрытого клуба сырных маньяков, заслуженный мастер спорта по сыроедению (не путать с лютым зожем), известный еще как автор этого канала, передает привет сообщникам этой маленькой шпаргалкой по обращению с любимым продуктом: Итак, круглый сыр, как камамбер, режем по принципу пирога. Голубые, а-ля рокфор, — веером, чтобы каждый мог насладиться мраморным узором. Для твердого сыра, как конте, вначале режем по ширине, когда остается меньше, — веером, чтобы последнему не достался только край. Сыры типа мимолета рекомендуется резать дольками, чтобы каждый мог узнать его вкус у края и в сердцевине. *Не забываем менять нож и для ассорти готовим как минимум два, чтобы вкусы не перемешивались. **Дегустируя, начинаем с более насыщенного вкуса и переходим к более легкому, чтобы вкус второго не потерялся после первых ярких нот. ***Что касается хлеба, то багет как нейтральный вариант подойдет к любому сыру, но я этот совет пропущу и обойдусь без хлеба или возьму темный. Via le.convive