Местами

Ебанутым нет покоя — в России предлагают запретить пиццу как блюдо "недружественного государства" и "мягкой силой в картонной коробке". Вообще, пицца — это типичная еда бедных. Она и появилась в Неаполе именно как уличная еда бедных жителей города. В XVIII–XIX веках Неаполь был один из самых густонаселённых, но при этом небогатых городов Европы. А простые ингредиенты — тесто, томаты, немного сыра — позволяли быстро накормить большое количество людей. Хотя похожие лепёшки существовали ещё в античности, именно Неаполь сформировал современную пиццу как блюдо. С массовой эмиграцией итальянцев в США блюдо стало глобальным. Сегодня пицца — один из самых узнаваемых символов мировой кухни, часто появляющийся в кино, рекламе и поп-культуре как универсальный образ еды. С едой бедных, которая стала знаковой и даже брендовой для национальных кухонь, всё интересно: буйабес был супом из нераспроданной рыбы бедных марсельских рыбаков — сегодня туристам продают его по 80 евро за тарелку, драники — лишь возможность как-то переработать картофель — а теперь это брендовое блюдо Беларуси, в хаше используют части туши, которые ни на что другое не годны — но это прям-таки знаковое блюдо для Армении, я уж не говорю про тосканскую риболетту (суп из вчерашнего хлеба и фасоли) и испанский мигас (жареные крошки хлеба). То есть в каком-то смысле Бородин прав: еда — это больше, чем еда, это неотъемлемая часть национальной культуры и своего рода сторителлинг. Что, конечно, не отменяет ебанутость Бородина и вкуса пиццы.