#двемаслёнки Главный вопрос выходных: кто придумал маслёнку? Не страшно, если вы впервые об этом слышите. А если сразу поняли, о чём речь — прекрасно, этот пост не об этом. Он о том, как бытовые предметы эволюционируют вместе с образом жизни и возможностями промышленности. Конкретного изобретателя маслёнки не существует. В Средневековье сливочное масло хранили в глиняных горшках, деревянных бочонках, заворачивали в ткань или пергамент. Масло было продуктом дорогим, редким, а значит — не требовало отдельной посуды. Посуду, отдалённо похожую на современную маслёнку, начали делать, когда масло стало массовым товаром. Керамические и стеклянные формы с крышкой служили и для хранения, и для подачи. Унифицированной формы не было — каждая мастерская делала так, как позволяли технологии и локальные привычки. Классическая маслёнка — лоток с крышкой — появилась после стандартизации упаковки масла в брикеты. В мире закрепился формат 250 г = ¼ кг, удобный для рецептов и продажи. В СССР по ГОСТу было 200 г. А сегодня в российских сетевых магазина чаще встречается 180 г — думаю, причины очевидны. Но существует и альтернативный вариант хранения масла и, что любопытно, он не требует холодильника. Это французская маслёнка. Масло в ней находится в колоколе, вверх ногами, и опущено в воду. Так оно остаётся пластичным, идеальным для багета и при этом защищено от воздуха и насекомых. К чему я веду? Французская маслёнка — гениальное изобретение — почти вышла из обихода, потому что массовая проблема хранения вне холодильника исчезла. Мы получили удобство ценой потери мягкости продукта. Теперь масло не мажется, а режется тонкими слайсами. Попытка втереть его в хлеб обычно кончается разрывом последнего. Мораль. Предмет исчезает не потому, что он плохой, а потому что меняется контекст. Нельзя проектировать идеальную вещь вне времени. Можно только проектировать под ту реальность, в которой она будет жить. А вы как мажете масло на хлеб? На фото: — Масленка «Цирк», автор Ксения Несудимова — Французская маслёнка с сайта компании Lee Valley