ЛикбеZ

Овощи дешевеют у производителей, но не всегда на магазинной полке ⠀ Минсельхоз ожидает дальнейшего снижения цен на овощи по мере уборочной кампании. Основания есть: за месяц оптовая цена картофеля снизилась на 12,3%, до 26,3 рубля за килограмм, томатов — примерно на 10%. Однако путь от производителя до покупателя оказался извилистее официальной статистики. ⠀ Мониторинг крупных сетей с 4 августа по 5 сентября показывает сильный разброс. Морковь действительно заметно подешевела: в «Ашане» на 40%, в «Ленте» — почти на 43%. Свёкла в «Перекрёстке» потеряла 49%, в «Ленте» — 38%. Но одновременно огурцы в «Пятёрочке» подорожали почти на 32%, а красные томаты — на 5–16% во «ВкусВилле», «Дикси» и «Перекрёстке». Чеснок в отдельных сетях прибавил около 25%. ⠀ Причина расхождения в том, что снижение отпускной цены не переносится на ценник автоматически. Между полем и полкой остаются логистика, хранение, потери, торговая наценка и закупочные контракты сетей. Поэтому хороший урожай способен быстро обрушить оптовые цены, но покупатель почувствует эффект позже — и далеко не по каждой позиции.