ЛикбеZ

Бары не выдерживают режима экономии Российский общепит продолжает сжиматься. К августу в городах-миллионниках осталось около 5900 баров — на 6% меньше, чем год назад. В Москве их число сократилось сразу на 14%, в Краснодаре — на 10%. Похожая картина складывается и в других форматах: за год количество кафе в крупнейших городах уменьшилось на 5,6%, ресторанов — почти на 4%. Причина не сводится только к тому, что россияне стали реже пить. Владельцы заведений сталкиваются одновременно с экономией посетителей, ростом издержек и налоговой нагрузкой. В первом квартале число ликвидаций предприятий общепита выросло более чем на 31%, а январь и февраль стали особенно тяжёлыми — рынок покинули до 7300 компаний, почти на треть больше прошлогоднего уровня. Общепит одним из первых замечает перемены в потребительском поведении: поход в бар или ресторан легко отменить, когда семейный бюджет становится теснее. Поэтому исчезающие вывески — вполне наглядный индикатор того, как население переводит необязательные расходы в режим экономии.