ЛикбеZ

Говядина становится самым быстро дорожающим мясом в России Говядина вышла в лидеры продовольственной инфляции. В начале июля средняя цена достигла 744 рублей за килограмм, что примерно на 15% выше уровня годичной давности. Причём в рознице отдельные виды мяса уже продаются дороже тысячи рублей. Росстат фиксировал продолжение роста и в июле: к концу 2025 года говядина прибавила более 9%. Причина не только в дорожающих кормах, топливе, электроэнергии и перевозках. Российское скотоводство остаётся отраслью с длинным инвестиционным циклом: увеличить стадо за несколько месяцев невозможно. В ряде крупных животноводческих регионов поголовье сокращается. Например, в Омской области к концу июня число голов крупного рогатого скота уменьшилось на 4,7%, коров — почти на 7%. В Бурятии спад оказался ещё заметнее. Пока относительно дешёвой альтернативой остаётся свинина, цена которой с начала года почти не изменилась. Но курятина к 20 июля уже подорожала на 7,4%. Если сокращение поголовья и рост издержек сохранятся, говядина будет всё дальше уходить из категории повседневных продуктов.