Домашний бургер дорожает быстрее официальной инфляции Домашний бургер в России за последние 16,5 года подорожал на 252,7%, подсчитало РБК на основе данных Росстата. Это существенно выше накопленной официальной инфляции, которая за тот же период составила около 215%. Иными словами, привычный набор продуктов для миллионов семей рос в цене быстрее, чем средний уровень цен в экономике. Такая разница означает, что расходы на повседневное питание увеличиваются быстрее, чем показывают усреднённые инфляционные показатели. Мясо, овощи, соусы, логистика и упаковка дорожают быстрее многих других товаров и услуг, постепенно превращая даже простые блюда в ощутимую статью расходов. История с домашним бургером наглядно показывает тревожную тенденцию: официальная инфляция всё хуже отражает то, с чем люди сталкиваются у магазинной кассы. Когда базовый набор продуктов дорожает быстрее среднего уровня цен, снижение покупательной способности ощущается значительно сильнее, чем следует из сухой статистики.