Шринкфляция набирает вес: порции уменьшаются по всему рынку Российский продуктовый рынок всё активнее уходит в шринкфляцию — скрытое снижение объёма товаров при сохранении цены. По данным NTech, в сегменте готовых блюд в 2025 году порции в среднем уменьшились на 8%. Это напрямую влияет на восприятие роста: формально рынок расширяется, но фактическое потребление — куда скромнее. В то же время шринкфляция давно вышла за пределы одной категории и стала массовым явлением. Лидером стали орехи и сухофрукты — минус 22% веса упаковки. Пирожные потеряли 11%, прохладительные напитки — 7%, шоколад — 6%. Сокращения затронули и базовые продукты: сливочное масло уменьшилось на 4%, рыбные пресервы — на 5%, консервы — на 3%. На этом фоне рост рынка готовых блюд выглядит двусмысленно: плюс 26% в деньгах против примерно 10% в физическом выражении. Разница показывает, что значительная часть «роста» формируется не увеличением продаж, а уменьшением содержимого упаковки.