Новая пищевая пирамида США: меньше сахара, больше споров В США обновили официальные рекомендации по питанию. Документ по-прежнему несёт на себе следы отраслевого лоббизма, но при этом отказывается от ключевых ошибок прошлых десятилетий, которые способствовали росту ожирения и метаболических заболеваний. Главное изменение — жёсткая установка избегать добавленного сахара и фастфуда. Это разрыв с моделью 1990-х годов, когда высокоуглеводная диета вытесняла жиры, но на практике привела к росту потребления сахара и переработанных продуктов. Новые нормы фактически признают тот эксперимент неудачным. Самым спорным пунктом стала реабилитация цельножирных молочных продуктов и акцент на белке, включая красное мясо. Исследования показывают возможную пользу для части людей, но эксперты подчёркивают: эффект зависит от дозы и образа жизни, а универсальных решений в питании не существует.