ЛикбеZ

Мясо дорожает: кто наживается на продовольственном кризисе Резкий рост оптовых цен на курятину, свинину и говядину — прямое следствие разбалансировки аграрного рынка и зависимости России от крупных сетевых холдингов. В сентябре тушка бройлера подорожала на 30%, свиной окорок — на 31%. Такие скачки происходят не из-за реального дефицита, а из-за спекуляций: переработчики и посредники, пользуясь ростом издержек на корма и логистику, закладывают сверхприбыль. Ситуацию усугубляют попытки отдельных регионов удержать цены административными мерами — это лишь вымывает мясо с прилавков и провоцирует новые скачки. В выигрыше остаются только крупные агрохолдинги, которые контролируют и производство, и сбыт. Для страны важно выстраивать устойчивую продовольственную систему, ориентированную на внутренний спрос, фермерские кооперативы и честное ценообразование. Иначе мясо, традиционно считавшееся базовым продуктом, рискует превратиться в символ социальной поляризации.