Сначала Pepsi, теперь Coca-Cola. Клетчатка захватывает газировку. В январе я писал, что клетчатка станет одним из главных пищевых трендов 2026 года. И вот первые результаты. В феврале Pepsi выпустила колу с 3 г пребиотической клетчатки. А 5 октября Coca-Cola анонсировала сразу три напитка с клетчаткой: Coca-Cola Zero, Sprite Zero и Fresca. Уже по 6 г на порцию. Вопрос: клетчатка в газировке вообще работает? В 2026 году вышло исследование на 30 участниках. Газировка с 6 г клетчатки и 3 г сахара вызывала меньший скачок глюкозы, чем обычная с 39 г сахара. Правда, отделить эффект клетчатки от разницы в количестве сахара невозможно. Метаанализ 50 исследований показал, что определённые виды пребиотической клетчатки действительно увеличивают количество полезных бифидобактерий в кишечнике. Но есть нюанс. Эффект зависит от вида клетчатки и дозировки. Например, Pepsi содержит 3 г на банку, а исследования, на которые ссылается компания, изучали эффект при 10 г в сутки. Мой вывод: клетчатка в напитках — рабочая идея, но не повод заменять овощи и цельные злаки газировкой. А за самой индустрией интересно наблюдать. Теперь два крупнейших производителя газировки конкурируют не только за вкус, но и за здоровье нашего кишечника. 👉 Подписывайся на канал