Журнал НОЖ

Русская кухня выходит за пределы борща и блинов. За границей её часто сводят к нескольким знакомым блюдам, хотя за ними стоят сотни региональных традиций, локальных продуктов и рецептов. Ресторатор Александр Сысоев при поддержке Discover Russia запускает международный проект From Russia with Taste. На платформе соберут истории блюд, рецепты и комментарии шефов, а также гастрономические маршруты по регионам России. Проект переведут на 20 языков и представят более чем 2000 шеф-поварам по всему миру. Посмотрите, чем ещё может удивить русская кухня, на сайте проекта.

Как выглядел мем за сто лет до соцсетей? В 1921 году журнал Judge опубликовал шуточный коллаж «Как тебе кажется, как ты выглядишь под вспышкой фотокамеры / Как ты выглядишь на самом деле». Сегодня его часто называют одним из первых полноценных мемов в современном понимании. Эту историю нам рассказали друзья из исторического канала WEHISTORY. #Находка

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+1

Так красиво, что хоть на стенку лезь. Le Creux Poplité — дебютный спектакль французской танцевальной труппы Roc in Lichen в жанре «вертикального танца». Его название переводится с французского как «Подколенная ямка» — важный для вертикальных танцоров сустав, позволяющий сгибать ногу при взаимодействии со стеной. Самая знаменитая адаптация этого спектакля была исполнена на отвесных скалах Вердонского ущелья на юге Франции. Танцоры выступали на высоте 400 метров над землей. Архитектор, скульптор и альпинист Жан-Марк Бланш создал специальную подвесную платформу в виде перевернутой набок ванной комнаты, закрепленной прямо на скале. Команда альпинистов монтировала эту конструкцию в течение 10 дней, они же обеспечивали страховку артистов во время выступления. #Искусство_Ножа в Max

Скука веками считалась то грехом, то болезнью, то философским опытом. Сегодня у неё появился новый противник — экономика внимания. Разбираемся в статье, как менялось отношение к скуке и почему теперь её приходится буквально отвоёвывать у бесконечных лент и приложений. #Лонгрид_Ножа в Мах

Спектакль, родившийся в поезде Москва — Владивосток, десять лет спустя вернулся на железные дороги. Юбилейный показ документального хита Мастерской Брусникина прошёл в ТОН-центре — бывшем железнодорожном депо под куполом, которое сегодня работает как арт-пространство. В основе спектакля — двухнедельная поездка по России и сотни разговоров с пассажирами, проводниками и железнодорожниками, собранных в 2016 году.

Скоро Челябинск будет моднее Москвы и Парижа. Дело в том, что туристы из разных стран потихоньку заинтересовались «микротуризмом» — поездками в малоизвестные места. Термин придумали исследователи из Великобритании. Если верить опросам, феномен давно нуждался в названии: 49 % туристов больше ценят локальные впечатления, нежели посещение открыточных локаций вроде Эйфелевой башни. Жители туристических столиц рады тренду. Например, этом году барселонцы массово выходили на улицу с плакатами «Извините, турист, Барселона уже распродана». Тайцы делали то же самое в Бангкоке. Как вам новый тренд? ❤️ — я сторонник микротуризма, 😱 — я настроен(а) скептически. «Нож» в Мах

Птица-сон — кинетический арт-объект, сделанный вручную из латуни или нержавеющей стали. Вместе с создательницей птиц Boo.kti хотим подарить по одной птице двум нашим читателям. Радоваться игре солнечных бликов смогут победители розыгрыша, для участия нужно: 1. Подписаться на журнал «Нож» 2. Подписаться на Boo.kti 3. Поставить реакцию 4. Нажать «Участвую!» Готово! Через неделю узнаем, кому достанутся чудесные птицы.

+5

Вот и сентябрь почти пролетел. Надеемся, еженедельные подборки мемов от редколлегии «Ножа» немного скрасили ваше начало осени. Чтобы продолжить традицию, собрали новую коллекцию смешных картинок. Провожайте сентябрь с улыбкой. #Острота в Max

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

В Гонконге откроют иммерсивный бар, посвящённый серийным убийцам. Местных фанатов тру-крайма приглашают на гастрошоу Serial Killer Speakeasy («Тайный бар серийных убийц»). Словом speakeasy называют нелегальные бары времён сухого закона в США. Актёры в образах Теда Банди, Джеффри Дамера, Джона Уэйна Гейси и других маньяков будут читать монологи и подавать гостям тематические коктейли с названиями вроде «Дружелюбный незнакомец». Конечно, общественность негодует. По мнению культурной обозревательницы SCMP Лизы Кам, задумка авторов шоу — настоящее кощунство: они оскорбляют память жертв и обесценивают тяжесть бесчеловечных преступлений. Согласны с Лизой? 👍🏻 — да, на все сто, 🤔 — нет, это всё засилье цензуры. «Нож» в Мах

+2

После смерти вас может «съесть» гриб. Художница Джей Рим Ли остро критикует современные похоронных практики, потому что они одновременно поддерживают культурное отрицание смерти и наносят вред экологии. Вместо кремации и деревянных гробов она предлагает использовать биологическую систему захоронения, построенную вокруг специально выведенного гриба — «Infinity Mushroom» (гриб бесконечности). Идея в том, чтобы вывести штамм гриба, способный разлагать тело, нейтрализовать накопленные в организме токсины и передавать питательные вещества корням растений. Ли работает над этим штаммом на собственном материале, обучая гриб «есть» ткани и выделения её тела. В перспективе вся система должна включать контейнер, превращающий тело в биометан и чистый компост. #Находка в Мах

Современное (античное) пацанское искусство. Британский художник Дион Китсон взял потёртую дверь серийного европейского хэтчбека и расписал её в технике краснофигурной аттической керамики. Композиция выстроена по всем канонам батальных фризов на амфорах и кратерах с сюжетами Троянской войны: воины в коринфских шлемах с гребнями, поверженный боец под ногами сражающихся. А теперь присмотритесь к щитам. В античности эмблема на щите была личной или родовой меткой воина. Китсон заменяет их автомобильными логотипами: VW, Alfa Romeo (крест и змея, поглощающая человека), Vauxhall (грифон). Примерно так сегодня владельцы иномарок и выясняют, что лучше — Mercedes или BMW. #Искусство_Ножа в Max

+2

Как выглядит человеческий голос? Чтобы узнать это, валлийская певица и учёная Маргарет Уоттс Хьюз в 1885 году изобрела эйдофон — прибор для визуализации звука. Он создавался для измерения силы и чистоты человеческого голоса, но в итоге стал одним из первых инструментов в истории арт-акустики и киматики. Для использования эйдофона нужна была мембрана, немного пигмента или порошка сверху, и человек, поющий рядом. Мембрана вибрировала от голоса, и частицы на ней сами складывались в красивые узоры. Эксперимент стал частью общей одержимости XIX века — учёных и изобретателей тогда завораживала сама возможность сделать невидимое видимым (звук, микроскопическую жизнь и т.д.) благодаря новым технологиям. #Находка в Max

Туристка пожаловалась на невкусные смузи в кафе при музее Аушвиц-Биркенау. 70-летняя британка Лин выложила видео о поездке с дочерью в Аушвиц-Биркенау в TikTok. Ролик набрал более 4 млн просмотров. Дело в том, что женщина пожаловалась на невкусные напитки и отсутствие безлактозного молока в меню музейного заведения. Зрители раскритиковали Лин за неуместность жалоб, а представители музея пояснили: кафе управляет внешний подрядчик, а сам мемориал существует, чтобы посетители узнавали историю лагеря и чтили память погибших. Согласны с критиками? 👍🏻 — да, что за цинизм. ❤️ — не стоит ругаться, хорошо, что люди могут беспокоиться о таких мелочах. «Нож» в Мах

Нельзя просто так взять и перестать читать фентези. Жанр уже стал вечным — он вдохновляет музыкантов, иллюстраторов, режиссеров, а читателям дарит билет в мир эскапизма и самых смелых мечт. Но за последнее десятилетие фэнтези сильно изменилось: драконов и эльфов на страницах всё меньше, а иронии и психологизма — всё больше. Как меняется жанр в России и за рубежом? О чём пишут современные авторы, зачем в фэнтези так много юмора и как дарк-романы завоевали отечественный рынок? Разбирается наш книжный обозреватель Денис Лукьянов. #Лонгрид_Ножа в Max

Научное кино впервые приедет в Норильск. С 8 по 11 октября в городе пройдёт фестиваль актуального научного кино ФАНК. В программе — документальные фильмы о космосе, химии, дикой природе, здоровье и технологиях, Science Slam, лекции учёных и семейные события. Фестиваль пройдёт на двух площадках — в кинотеатре «Родина» и общественно-культурном центре «Башня». Все события бесплатные по регистрации.

+2

Может ли обезьяна создавать произведения искусства? В середине XX века зоолог и художник Десмонд Моррис дал молодому шимпанзе по имени Конго карандаш и бумагу, чтобы это проверить. Эксперимент удался настолько, что спустя несколько лет в портфолио у шимпанзе было более 400 работ, а спустя годы три его картины были проданы на аукционе за 14,400 фунтов стерлингов. В подходе Конго было кое-что необычное. Он расстраивался, если картину забирали до того, как он был готов остановиться писать. А как только шимпанзе решал, что картина закончена, он отказывался добавлять ещё какие-либо штрихи, даже когда его к этому подталкивали киперы. #Искусство_Ножа в Max

Что, если будущее уже наступило и оказалось не таким, как мы его представляли? Наше время уже выглядит футуристично: природа выходит из-под контроля, людей заменяют роботы и искусственный интеллект, а культура, история и быт меняется быстрее, чем мы успеваем к ним привыкнуть. В такой атмосфере современные писатели пытаются предложить свои сценарии возможного будущего. Собрали шесть нетипичных антиутопий, которые заставляют задуматься, куда мы движемся и что из описанного в них уже происходит сегодня. #Лонгрид_Ножа в Max

Водитель грузовика стал звездой Музея города Нью-Йорк. Американец Джо Маккен целых 20 лет мастерил подробный макет «города, который никогда не спит». Он каждый день спускался в подвал после смен и вырезал крошечные копии зданий из пробкового дерева. Итоговый макет занимает площадь в 15 квадратных метров. Объект включает в себя модель 5 районов мегаполиса с отдельными локациями из Нью-Джерси и Лонг-Айленда. Возможно, никто не узнал бы о творении мужчины. Он стал известен благодаря дочери, которая выложила ролики об отце в TikTok. У вас есть хобби, которое могло бы прославить вас на весь мир? ❤️ - да, 😢 - нет. #Находка в Мах