Мировые гастроновости !🔥 Вчера объявили лучшие рестораны в мире по версии престижного рейтинга The World's 50 Best Restaurants. Список там конечно 🤯 И лучшим признан испанский ресторан Asador Etxebarri. Ресторан с уникальной концепцией, все готовится на огне. Основатель и бессменный шеф Биттор Аргинсонис построил всю концепцию ресторана вокруг абсолютного доминирования огня. Практически каждое блюдо, от закусок до десертов, готовится на углях. Это не просто метод приготовления, а философия. Я слежу за рестораном и шефом, мне это близко, огонь и все такое. Наша концепция в Nice to Meat так же строится вокруг огня, понятно, что это не сравнимо, но главное продукт и любовь к делу. Что уникально, ресторан не ведет соцсети, есть только сайт, который является платформой для бронирования. Ресторан работает с 1991 года и не однократно попадал в топы, но только в 2026 году попал на пьедестал. Все это вопрос времени, продукта и человека. Ресторан расположен в деревне с населением около 300 человек, но ради него люди готовы совершать паломничество. Среди его гостей известные шефы и знаменитости, а критики называют его лучшим рестораном в мире. Их отзывы и рекомендации создают ту самую репутацию, которую невозможно купить за рекламу. Asador Etxebarri - это пример того, как одержимость качеством продукта и ремеслом становятся лучшей маркетинговой стратегией. Ресторан не тратит ресурсы на создание контента, а вкладывает их в совершенствование огня и продукта. А мировое признание и грамотное управление бронированием делают всю остальную работу по продвижению. А еще, можно посмотреть выпуск с Екатериной Пугачевой. Она долгое время является председателем жюри The 50 Best Restaurants, она гастроэксперт и журналист, является ключевым связующим звеном между отечественной HoReCa-индустрией и мировым гастрономическим сообществом. Очень интересно ее послушать, я смотрел с удовольствием, там и про Красноярск есть.