Утренние размышления, про челночный бег 😁 Заходя в другой ресторан или смотря их ролики, я каждый раз вижу знакомые лица. Лица поваров, официантов, метродотелей и тд, которые ещё совсем недавно мелькали на фото или видео других ресторанов. И они были частью другой команды, топили за неё, при встрече где-нибудь в городе говорили: «У меня всё збс, развиваюсь, работа крутая, команда тоже» и т.д. И тут бац - и вот это же лицо уже совсем в другом ресторане, и всё с нуля🤦🏻♂️ Неужели вы не понимаете, что так можно бегать очень долго и каждый раз вы будете начинать всё сначала. Это же гребаный день сурка 😂 Я не могу понять, что вы ищете? Ведь везде, в приличных ресторанах, всё плюс-минус одинаково. Ну я по крайней мере надеюсь на это. Да, есть те, кто бежит от работы. Знаю таких: «Зачем я буду работать у тебя, если за те же деньги в другом месте я просто буду сидеть!» Вот такие идите на хер, ссыкло 😁🫱🏻🫲🏼 В общем, мне не жалко, но вы намного быстрее добьётесь результата, если будете больше сил тратить не на мысли о том, что где-то лучше, а на то, чтобы помочь сделать лучше то место, где сейчас находитесь, и добиться максимального результата тут. Не бойтесь ответственности, возьмите свои перепелиные в кулак и покажите, что вы достойны, а не бегайте с места на место, так будет очень долго. И самое главное, не бойтесь заявлять о себе! Не просто уйти с места, думая, что там будет лучше, а сказать: «Шеф, я готов к большему, я хочу развиваться!» Показать, что ты можешь руководить и стать су-шефом, или обучиться новым станциям и быть эффективным, или придумать новое блюдо или сет… Но главное не быть воздуханом! А то такие тоже есть 😁 Но тут кроется еще одна вещь. Вы скорее всего не осознаете, что вы очень важная деталь большого организма. Вас обучали работать в системе, даже если вы этого не понимали. Обучали, передавали знания, корпоративную культуру, развивали вас, тратили время и деньги, платили зарплату, налоги, кормили, возили на такси, выдавали форму, помогали психологически, материально и тд. Не для одного дня, а для долгой совместной работы. Ты уходишь, не оценивая это всё и нам приходиться начинать все сначала, как и тебе. Да, в ресторане есть костяк - это бойцы, которые понимают, какой путь они выбрали, и тащат! И многие переходят на новый уровень - это закон любой работы, любого бизнеса! Но мне жаль тех, кто бегает. Да, их немного, но есть. Возможно, это тоже часть системы, но я всё же за то, чтобы добиваться максимума там, куда пришел!