Полезные гастроновости! Обещал сравнить, сравниваю 🙏🏻 Так как в наших ресторанах представлена вода «Шамбала», ко мне обратились их представители с интересным предложением, интегрировать эту воду в свою обычную жизнь и оценить её с точки зрения гастрономии. Честно скажу, для меня это новый опыт. Раньше я относился к воде точно так же, как и большинство из вас, вода — это просто способ утолить жажду, и не было абсолютно никакой разницы, из-под крана она или из красивой бутылки премиального бренда. 🤷♂️ Зато у меня дома (в отличие от меня самого 😁) к воде всегда относятся серьёзно - фильтр должен быть заменён строго вовремя, потому что «вкус уже не тот!» 😊 Ну а раз я начал разбираться с водой, то решил шамбалу увезти за границу и сравнить ее с именитыми брендами, заодно и про них изучить информацию. И я если честно был удивлен, что вода это не просто напиток для утоления жажды а целая наука и с точки зрения гастрономии это тоже много значит. Дальше возможно вам будет не интересно, но вот что я нарыл. Значит в воде важны 3 основные фактора влияющие на вкус, плотность и то, как вода влияет на рецепторы. 1. Кислотность (pH): отвечает за свежесть или бархатистость. 2. Минерализация (TDS): определяет тяжесть или лёгкость воды. 3. Содержание микроэлементов: создаёт ту самую текстуру во рту. Все образцы, которые я попробовал и сравнил, находятся на очень высоком уровне, но у каждого — свой характер: • Acqua Panna — считается эталоном в мире Fine Dining. Она идеально сочетается с вином и сложными блюдами, округляя их вкус. • San Benedetto — универсальный «солдат» для ресторанов. • Evian — вода с самым высоким содержанием минералов. Идеально восполняет баланс при спорте или в сильную жару. • Voss — выбивается из всех. Она супермягкая, невесомая, практически «пустая», как растаявший лёд. Идеальна, например, для заваривания редких сортов чая, так как не перебивает ароматику. • Шамбала — показала себя как отличная универсальная вода на каждый день, которая ничем не уступает мировым брендам по чистоте и балансу. Продолжаю приучать себя к вкусной бутилированной воде 😁