🏴🍔Лондонский стритфуд XVII века Лондон XVII-XVIII веков был очень шумным местом. Визитной карточкой мегаполиса стали крикливые торговцы, которые продавали еду (преимущественно стритфуд, чтобы съесть на месте) и другие товары с тележек или из простых лавочек. Рекламируя свои товары, каждый выкрикивал их наименования и расхваливал свойства в своей уникальной распевной манере. Клиенты часто вычленяли нужного им торговца из уличной какофонии не по тексту, который он произносил (его часто было не разобрать), а по звучанию крика. Таких фактурных торговцев и торговок часто можно встретить на страницах произведений английских классиков, например Уайльда и Диккенса. А в XVII-XVIII веках им посвящен целый жанр английской музыки и гравюры под названием Cries of London. Пожалуй, самая известная музыкальная композиция этого жанра — музыкальное произведение знаменитого британского композитора XVII века Орландо Гиббонса, которое так и называется — Cries of London. Текст этой песенки — отличное стритфуд-меню начала XVII века. 🎣Рыба и морепродукты Мидии, моллюски-сердцевидки, миноги, устрицы (три пенса за фунт) корюшка, кильки, селедка, пикша, скаты, камбала, макрель 🥦Овощи Капуста, репа, пастернак, листовой салат, горошек, картофель, оливки, редька 🍏Орехи и фрукты Гранаты, каштаны, лесные орехи, сливы, вишня, мушмулла, севильские апельсины и лимоны 🥩Мясо и мясные продукты Бекон, жареная колбаса, каплуны, говяжьи окорочка, суп Чимни (на основе гороха и бекона или другого мяса) 🥛Молочные продукты Сыр, творог 🥧Выпечка Яблочные пироги, пироги с бараниной, пудинги Прикладываем эту песню в исполнении копенгагенского хора Ars Nova #хх_британия #хх_новое_время Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре