🍈Дыня как произведение искусства В недавно вышедшем исследовании международная команда генетиков секвенировала геном из семечек двух дынь, найденных в археологических памятниках династии Сун (X-XIII вв. н.э.). Исследователи пришли к выводу, что дыня с такими генами была несладкой и хрустящей, имела белую или зеленоватую мякоть и желто-зеленую шкурку. Скорее всего, такой плод ели не в качестве десертного фрукта, а как овощ. Вероятно, дыню даже термически обрабатывали. Также ученые предполагают, что дыни выращивали не столько ради мякоти, сколько из-за косточек. И после этого рационального объяснения ученые вкидывают очень поэтичную интерпретацию — возможно, дыню выращивали для красоты. Нежный бело-зеленый оттенок полупрозрачной дынной мякоти очень хорошо вписывался в эстетические представления династии Сун. В ту пору вошли в моду изделия из нефрита и фарфора селадона, который похож на минерал селадонит — а у этих материалов часто бывает именно такой оттенок. Более того, изделия из знаменитого лунцюаньского селадона, крайне модного материала эпохи Сун, часто изготавливались именно в форме дыни. Источник: N. Walker-Hale,Y. Zheng,M. Verdenaud,L. Pereira,O.A. Pérez-Escobar,M. Preick,A. Bendahmane,M.V. Westbury,M. Hofreiter,H. Schaefer,X. Liu,G. Chomicki, & S.S. Renner, Ancient DNA reveals early use of melons in China’s Song dynasty #хх_китай #хх_средневековье Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре