Холодец Хлодвига

🍸Как индонезийские китайцы помогли изобрести коктейли Когда в XVI-XVII веках европейцы стали осваивать Яву, они узнали, что в разбросанных по всему острову китайских поселениях производят арак — дистиллят из красного рисового вина, патоки и пальмового вина. В отличие от пива и обычного вина, арак не портился в тропической жаре и потому заинтересовал европейских моряков. Около 1610 года британцы в Азии начали смешивать арак с водой, сахаром, специями и цитрусами, которые использовались против цинги. Так возник пунш — первый массовый напиток, который смело можно назвать коктейлем. Позднее более дешевым карибским заменителем азиатского арака стал ром. #хх_индонезия #хх_новое_время Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре