Говядина по-бургундски 🍷 То самое французское блюдо, ради которого можно никуда не спешить: мясо несколько часов томится в красном вине с овощами, грибами и травами, пока не становится очень мягким, а соус густым и насыщенным. Ингридиенты на 4–5 порций: — 800 г говядины — 150 г бекона — 500 мл сухого красного вина — 250 мл говяжьего бульона — 250 г шампиньонов — 2 моркови — 1 луковица — 2 зубчика чеснока — 1 ст. л. томатной пасты — 1 ст. л. муки — тимьян и лавровый лист — сливочное масло, соль и перец Рецепт приготовления: Говядину нарежьте крупными кусочками и обжарьте до румяной корочки. Отдельно подрумяньте бекон, добавьте лук и морковь, а затем чеснок и томатную пасту. Верните мясо, присыпьте мукой и перемешайте. Влейте вино и бульон, добавьте тимьян и лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне примерно на 2–2,5 часа. Шампиньоны обжарьте отдельно на сливочном масле и добавьте ближе к концу приготовления. Готово, когда мясо легко разделяется вилкой, а соус становится густым. А в бокал к этому блюду так и просится бургундский Пино Нуар, его как раз можно выбрать среди участников нашего фестиваля ❤️