Что еще интересного скрывают наши новинки из Бургундии? После дегустационных выходных продолжаем знакомство с нашей новой Бургундией. О самих хозяйствах мы уже рассказывали, а теперь собрали самое интересное о винах, которые пополнили нашу коллекцию. Vignerons de Mancey Шардоне, пино нуар и гамэ здесь не стараются привести к единому стилю. Небольшие партии с разных участков винифицируют отдельно, чтобы показать, насколько по-разному один сорт может раскрыться в зависимости от терруара. Сами виноделы сравнивают такой подход с «haute couture» (фр. «высокая мода») — практически индивидуальный пошив в мире вина. Поэтому и четыре наших новинки получились совершенно разными: фруктовый Mâcon Rouge на гамэ, элегантный Bourgogne Chardonnay, деликатный Bourgogne Pinot Noir и Crémant de Bourgogne Brut Réserve. Для кремана вручную собирают сразу три сорта — шардоне, гамэ и пино нуар. Он выдерживается 12 месяцев, а дегоржаж проходит прямо в погребах хозяйства. В 2024 году этот креман получил золото на конкурсе вин Маконне и Божоле. Domaine Jean-Baptiste Lebreuil От семейного хозяйства в четвертом поколении Domaine Jean-Baptiste Lebreuil к нам приехали три очень разных вина: легкий красный Hautes-Côtes de Beaune Mont Battois, белый Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollard и главная находка этой тройки — Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Clous. Виноградник Aux Clous занимает всего полгектара на южном склоне с глинисто-известняковыми почвами, в год здесь рождается около 3300 бутылок. Это 100% пино нуар со спелой вишней, ежевикой и малиной, оттенками кожи и табачного листа. А еще, это вино с серьезным потенциалом к выдержке: хозяйство рекомендует хранить его до 12 лет, а в удачные годы еще дольше. Domaine Morat У небольшого органического хозяйства с юга Бургундии Domaine Morat в нашей коллекции всего одно вино — зато какое. Pouilly-Fuissé Terres du Menhir рождается на виноградниках на высоте до 350 метров над уровнем моря, здесь некоторым лозам шардоне уже больше полувека, их высаживали еще в 1970-х годах. После сбора урожая 40% вина отправляют в бочки без нового дуба, остальные 60% в емкости. Затем вино проводит 10 месяцев на тонком осадке и проходит лишь легкую фильтрацию перед розливом. В результате объемное, но свежее Пуйи-Фюиссе с желтыми фруктами, солоноватыми оттенками и легкой благородной горчинкой в финале. До 4 октября наши бургундские новинки участвуют в фестивале, познакомиться с ними можно по особенно приятным ценам. Подробнее о трех хозяйствах и всей новой коллекции рассказали в статье на сайте.