Шеф-повар jidai Артур Пан представил сезонное обновление меню, приуроченное к Канро — периоду «Холодные росы» в японском календаре. Канро — один из 72 японских микросезонов, который отмечает наступление прохладных осенних дней. Эти перемены отражены и в меню jidai: на первый план выходят осенние грибы и овощи и особенно актуальными становятся согревающие бульоны. Среди новых блюд — салат с лисичками и трюфелем, хрустящий баклажан со свежим инжиром и мисо, рамен мисо с курицей кацу и сябу-сябу с овощами и грибами в цитрусовом соусе понзу. На горячее — жареный рис с кимчи, японским омлетом и тигровыми креветками, а также чилийский сибас кацу с томатной сальсой и соусом тонкацу. На десерт команда предлагает монака с мороженым, данго с мисо-карамелью и брауни с мороженым ходзича. Осенние блюда в меню в jidai до конца ноября. 🤩 Бронирование 📍 наб. Адмирала Лазарева, 22