Привет, ребята.
Сегодня в прокат выходит «Тони» — фильм про молодого Энтони Бурдена.
Тони — самоуверенный студент, мечтает стать великим писателем, получить грант и уехать в Нью-Йорк. Грант не получает, врёт всем вокруг, сбегает из дома и в итоге устраивается посудомойщиком в ресторан.
Шефа, который впервые пытается научить его дисциплине, играет Антонио Бандерас. И вообще кино, не столько про готовку, сколько про тот прекрасный возраст, когда ты уверен, что являешься непризнанным гением, хотя на самом деле пока даже соус сварить не можешь
Бурден в итоге больше двадцати лет провёл на кухнях Нью-Йорка и написал Kitchen Confidential, одну из главных книг про ресторанную изнанку и снимал тревел шоу про еду. Работал он всю жизнь в забегаловках и жарил картошку фри , почему-то считался хорошим поваром.
Чувства смешанные, но посмотрю обязательно и поделюсь с вами впечатлениями.
Я... ннне.. дддолжен... писать про третье
ccccce…...
Русская кухня галопом долетела до Бруклина.
В баре Pony’s готовят знакомые картофель с селедкой как закуску к водке, огуречный салат, пельмени, абрикосы с медом. Половину продуктов если не больше спокойно можно встретить где-нибудь на даче, а теперь это меню нового бара. Нравится, что наша довольно простая и вкусная еда появляется заграницей не как традиционный русский ресторан в представлении иностранца.
Но главное в Pony’s даже не еда. Владельцы решили, что бар принадлежит пони, поэтому вся ответственность за дизайн, меню и внешний вид на ней.
Наконец-то американцы поедят чего-то вкусного вместо бургеров и тако.
Совет родителям, о котором вы не просили. Не надо собирать ребенку в школу ланчбокс как на выставку в музей
В 7 утра вы впопыхах вырезаете цветок из огурца или панду из листа нори, печете оладьи в форме звезд и делаете ракету из сельдерея. Злитесь на себя и ребенка, что опаздываете, результат даже очень красивый не будет стоить потраченных сил и нервов
Я вижу ланч бокс так:
- бутерброд или ролл, который удобно держать
- сыр
- яблоко/виноград/ягоды
что-нибудь сладкое
Главное правило простое — кладите то, что ребенок действительно съест. Брокколи, вернувшаяся вечером домой нетронутой, полезнее не станет.
А вообще, в школах всегда всех кормили и кормят, не вижу смысла тратить время и что-то изобретать. Лучше гречки с котлетами из алюминиевой кастрюли еще ничего не придумано!
Зашел на днях в Бобби Кю — вторая точка в Москве от команды из Еревана, хотя название ассоциируется больше с Кореей, к-попом, кимчи и токпоками. Интерьер как в серф кофе, без шамотного кирпича как декора сложно представить шашлык из мраморной говядины в 2026 году за 400 рублей. Хачапури напоминает оочень сырный борт от пиццы, кебабы сочные, мясо супер. Для худеющих все посчитано, в норму вписываемся.
Ребенку берем первую в жизни шаурму(у нас в Питере шаверма) из индейки, салата и армянского лаваша. Лучше уж с вами, чем с друзьями за гаражами.
Покровка 11
Я ушел заказывать это чудо
Ребята, настоящая роскошь конца августа не трюфель и не черная икра, а помидор. Тяжелый, немного уродливый, пахнущий так, что его хочется съесть прямо над раковиной с солью. Через пару месяцев рестораны снова начнут объяснять нам, что хороший томат прилетел специальным рейсом из теплой страны. А сейчас он лежит на рынке за углом. Поэтому мой совет — бегите на рынок, покупайте побольше, а дома ешьте в свое удовольствие с солью и оливковым маслом. Максимум добавьте лук, если вечером ни с кем не планируете целоваться
edited
Описания фильмов на Кинопоиске это чистый кайф
Прикрепляю ссылку для ознакомления: https://www.kinopoisk.ru/film/127063/?socialAlias=MTM2NTk4NzY%3D
Ты им слово — они тебе фестиваль. Уже лет так 20 гостям предлагают попробовать сеты, спешлы, гастропары, трио, квартеты и так далее, которые должны двигать интерес к гастрономии вперед.
Но в последнее время этих фестивалей появилось так много, что ресторанам приходится разрываться, выбирая где принять участие. Везде концепция, везде обещают интерес со стороны гостей и индустрии. И кажется, что даже у гостя энтузиазм пробовать что-то новое, затухает из-за обилия вариантов.
Хочу понять кто-то ходит целенаправленно на меню фестивалей или для вас это очередная вкладка в меню которую сразу откладываете?
В таком не грех поучаствовать
edited
Привет, ребята.
Нашел теорию о существовании темной бездны завтрака.
Её автор решил, что практически весь мир завтраков можно разложить по трём ингредиентам: яйца, молоко и мука. Меняешь пропорции и получаешь блины, вафли, омлеты, выпечку и ещё куча блюд. А потом он нанёс всё это на график и обнаружил пустое место. То есть существует сочетание яиц, молока и муки, из которого теоретически должен получиться завтрак, но люди почему-то его не готовят.
Назвали это нечто «темной бездной завтрака»!
Если кто-нибудь решится приготовить и выживет-пришлите фотографию.
Что тащим в Москву в следующем году!!!
В Лондоне есть маленький бар The Dreamery, где наливают вино и делают мороженое.
И все. 6 видов мороженого, которое постоянно меняется, и винцо
Ищем хорошее место, обязательно с большими окнами, чтобы прохожие видели как же хорошо людям внутри. Вкусы для мороженого берем гастрономические: соленая рикотта с голубикой, дыня с базиликом, кофейное с семенами мака. Вина понятные, чтобы можно было выхлестать много.
И открываемся летом, если москвичам не зайдет, можно сказать что это был поп-ап на один сезон
