ФИЦ питания и биотехнологии

🧬«ФИЦ питания и биотехнологии» совместно с информационным порталом «Научная Россия» провели пресс-тур для студентов ведущих вузов страны: МГУ им. М.В. Ломоносова, Высшая школа экономики, РОСНОУ, Государственный Университет Просвещения, МИРЭА. 🎓Ученый секретарь «ФИЦ питания и биотехнологии», к.м.н. Наталья Денисова познакомила студентов с Центром, его филиалами и подразделениями, дала подробную информацию о направлениях научной деятельности. Помимо актуальных вопросов науки большой интерес у участников пресс-тура вызвало само здание, в котором находится Центр. Это объект культурного наследия — Воспитательный дом, открытый императрицей Екатериной II для детей-сирот и неимущих. 🎓В библиотеке Центра состоялась встреча с научным руководителем «ФИЦ питания и биотехнологии», академиком РАН Виктором Тутельяном. Студентов интересовали вопросы будущего нутрициологии, современные тенденции диетологии, направление специализированных пищевых продуктов. Большой спектр вопросов касался биологически активных добавок к пище, поскольку именно Виктору Тутельяну принадлежит сам термин БАД. 🔝Как проводятся научные исследования на практике, в своих лабораториях и на базе вивария студентам продемонстрировали научные сотрудники Центра. Учёные рассказали о: ✅разработке и воспроизведении экспериментальных моделей ожирения, метаболического синдрома и сахарного диабета у лабораторных грызунов ✅разработке функциональных пищевых ингредиентов полифенольной и полипренольной природы для снижения риска развития метаболически ассоциированной жировой болезни печени ✅ежегодном мониторинге зараженности российского зерна микотоксинами ✅внедрении в практику объективных, основанных на химических и биологических данных регламентов и рекомендаций для улучшения качества, безопасности и эффективности продуктов на основе прополиса ✅изобретении олеогелей — полезной замены импортным тропическим маслам. Разработанная технология позволяет создать полный цикл производства: от сырья (воски, растительные масла) до высокотехнологичного пищевого ингредиента (фракции воска и их комбинации) и конечного пищевого продукта (олеогели, жиры, кондитерские и мясные изделия). 💡Вопросы оптимального питания, правил составления персонализированных рационов, приема БАД, а также актуальную в России ситуацию, связанную с распространением ожирения и алиментарно-зависимых заболеваний обсудили в Консультативно-диагностическом центре «Здоровое и спортивное питание» с заведующей, к.м.н. Екатериной Бурляевой. ⚡️Организация пресс-туров является частью глобальной работы по популяризации науки о питании, которую «ФИЦ питания и биотехнологии» проводит в рамках образовательного кластера «Здоровое питание». 👾Подробнее об исследованиях на сайте ФИЦ питания и биотехнологии