ФИЦ питания и биотехнологии

🧪Йод необходим организму как "сырье" для щитовидной железы, которая производит гормоны, регулирующие скорость обмена веществ, рост клеток и работу нервной системы. Когда его не хватает, щитовидная железа сначала пытается компенсировать дефицит и увеличивается в размерах, образуя зоб. Если нехватка сохраняется, развивается гипотиреоз – состояние, при котором гормонов становится слишком мало. Это проявляется вялостью, отечностью, сухостью кожи, выпадением волос, зябкостью и набором веса. 👩‍⚕️Чем опасен йододефицит рассказала зав. дневным стационаром Клиники лечебного питания "ФИЦ питания и биотехнологии" Татьяна Залетова: Но самая серьезная опасность кроется в другом. Дефицит йода критически опасен для беременных и маленьких детей. Гормоны щитовидной железы напрямую управляют развитием мозга плода. Если мать испытывает нехватку йода, риск выкидыша и мертворождения возрастает. Либо у ребенка может нарушиться развитие мозга, что способно привести к необратимому снижению интеллекта, глухоте и нарушениям речи. 👶Именно поэтому йододефицит считается одной из главных причин умственной отсталости в мире. Даже умеренная нехватка у детей приводит к ухудшению когнитивных способностей и задержке роста. 🧂Самым простым и надежным способом профилактики дефицита микроэлемента является использование йодированной соли. Однако важно помнить, что добавлять ее нужно именно в готовое блюдо перед едой, потому что во время приготовления высокая температура разрушает йод. 🤩В лидерах по содержанию йода находятся морские водоросли, особенно ламинария. 🐠На втором месте – морская рыба, такая как треска, камбала и скумбрия, а также морепродукты (креветки, мидии, кальмары). 💊Профилактика йододефицита с помощью продуктов для большинства безопасна, чего не скажешь о любых добавках с микроэлементом. Решение об их приеме должно приниматься только врачом-эндокринологом после оценки состояния щитовидной железы. В противном случае легко получить переизбыток йода, а это не менее опасно. ➡️Источник: Москва24