ФИЦ питания и биотехнологии

🐁Результаты доклинических исследований показали, что добавление минорных биологически активных веществ пищи к рационам с высоким содержанием насыщенных жиров и «простых» углеводов может корректировать сопутствующие метаболические нарушения, сообщил ведущий научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», к.м.н. Илья Аксенов в докладе на IV Международном конгрессе «Ожирение и метаболические нарушения: Осознанная перезагрузка»: Научные данные свидетельствуют о наличии у минорных БАВ пищи эффектов, которые могут быть востребованы в лечении ожирения: снижение выраженности гепатостеатоза, нормализация показателей адаптивного клеточного иммунитета, аппетита и чувства насыщения. Использование минорных БАВ пищи у пациентов с ожирением должно базироваться на принципах доказательной медицины и может рассматриваться в качестве одного из элементов комплексной терапии наряду с изменением образа жизни, фармакологическими и хирургическими вмешательствами. 🔬К числу наиболее изучаемых минорных биологически активных веществ пищи относятся следующие соединения. 🍇Ресвератрол — полифенол из группы стильбенов, который в основном встречается в виноградной кожуре, ягодах (черника, клюква и малина), какао-бобах и арахисе. ☕️Хлорогенная кислота — полифенольное соединение, относящееся к классу фенольных кислот. Основными источниками являются кофе, семена подсолнечника, черника, цикорий, эукоммия и жимолость. 🫙Куркумин — полифенольное соединение из группы куркуминоидов, встречающееся в корне куркумы (Curcuma longa). 🧅Кверцетин — полифенольное соединение из группы флавоноидов, часто встречающееся в различных фруктах и овощах, включая каперсы, лук, яблоки, болгарский перец, чеснок, красный виноград, цитрусовые, брокколи, цветную капусту и белую капусту. 🧬Нормы потребления различных минорных биологически активных веществ пищи даны в Методических рекомендациях «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации». ➡️О других исследованиях, представленных на Конгрессе, читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии