🥗Врач-диетолог «ФИЦ питания и биотехнологии», к.м.н. Наталья Денисова рекомендует съедать в день не менее двух-трех порций сезонных овощей. 🌞Сезонность гарантирует свежесть овощей, а значит, и максимально возможное содержание в них полезных нутриентов. 🫑КАБАЧОК - это не просто «овощ-вода», а продукт с уникальным сочетанием нутритивной безопасности и клинической эффективности, особенно для пациентов с патологиями желудочно-кишечного тракта. 🍅ТОМАТ помимо стандартного набора (калий, витамин С, фолиевая кислота), основная ценность томата сосредоточена в каротиноиде ликопине и минорных полифенолах. 🫑СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ — это один из самых ярких примеров того, как цвет плода отражает его нутритивный профиль. Это не просто различие в пигментации, а стадии созревания, на каждой из которых синтезируются разные биологически активные вещества. Независимо от цвета, любой сладкий перец обладает свойствами, которые делают его обязательным компонентом здорового рациона. 🥒ОГУРЕЦ часто недооценивают, считая его просто «водой с клетчаткой». Однако его биологическая ценность заключается именно в структуре этой воды и в редких микроэлементах, сконцентрированных в кожуре. 🥬КАПУСТА — один из самых мощных гастропротекторов. Ее польза многогранна, это настоящий «огнетушитель» для раздраженной слизистой, что особенно актуально летом. 🥕МОРКОВЬ — уникальный продукт, который часто включают диетологи в планы питания своих пациентов. Её главная ценность не ограничивается «витамином для глаз», о котором все знают. РЕДИС — низкокалорийный корнеплод (всего 16–20 ккал на 100 г), богатый витамином С, фолатами, калием и антоцианами (в красных сортах). Он содержит мягкую клетчатку, способствующую нормальной перистальтике кишечника без излишней стимуляции. ➡️Подробнее о свойствах каждого овоща и о том, как получить больше пользы, читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии