📊По данным Выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств в среднем на одного потребителя в 2025 году приходилось 🫑108,4 кг овощей и бахчевых, 🥩100,7 кг мяса и мясопродуктов, 🍞85,3 кг хлебных продуктов (хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, крупы, бобовые, рис, макаронные изделия, мука и др.), 🍒73,9 кг фруктов и ягод, 🥔54,2 кг картофеля, 🧀259,1 кг молока и молочных продуктов 🐟22,0 кг рыбы и рыбопродуктов 🥚потребление яиц составило 251 шт. в год. 💪Энергетическая ценность составила 2559 ккал в сутки. 📊Длительная динамика позволяет увидеть существенные изменения в структуре домашнего питания по сравнению с 2006 годом: 👇снизилось потребление хлебных продуктов и картофеля, 👆выросло потребление овощей, фруктов и ягод, мяса, рыбы и яиц. 👩🎓Заведующий лабораторией демографии и эпидемиологии питания «ФИЦ питания и биотехнологии», к.т.н. Елена Смирнова: Таким образом, долгосрочная динамика характеризуется не сокращением рациона в целом, а изменением его структуры. В целом рацион обеспечивает достаточное поступление энергии и основных пищевых веществ, а увеличение разнообразия продуктового набора можно рассматривать как благоприятную тенденцию. Вместе с тем структура питания пока далека от оптимальной: сохраняется высокая доля жиров, остается высоким потребление сахара и соли. Поэтому положительные изменения в структуре потребления еще не означают полного соответствия рациона принципам здорового питания. ➡️Больше информации о составе рациона россиян читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии