Самые популярные мифы о кофе 1. Темнее обжарка = больше кофеина. Темная обжарка дает более выраженный вкус с большей горечью, но на содержание кофеина это не влияет. Часто принимают более насыщенный вкус за большую крепость чашки. 2. Кофе - это плохо для сердца. Исследования показывают обратный эффект: разумное потребление (3-4 чашки кофе в день) положительно влияет на здоровье сердца и сосудов. 3. В эспрессо больше кофеина, чем в фильтр-кофе. Содержание кофеина зависит от сорта кофе и рецепта заваривания, но в среднем количество кофеина, как правило, немного больше в фильтр-кофе за счёт более долгой экстракции и объёма напитка. 4. Кофе обезвоживает организм. Кофеин кратковременно усиливает фильтрующую работу почек. Но его влияние на водный баланс практически ничем не отличается от влияния самой воды. #заметки_gobrew