Крем-суп из цветной капусты на 10-15 порций! Ингредиенты: - Цветная капуста — 1 кг - Лук репчатый — 2 шт. - Чеснок — 4 зубчика - Сливки 10% — 300 мл - Соль, перец, специи — по вкусу - Хлеб для тостов - Подсолнечное масло — 30 мл Приготовление 1. Цветную капусту разобрать на крупные соцветия, лук и чеснок нарезать крупно. 2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до карамелизации. Добавить капусту, слегка обжарить. 3. Переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала капусту почти до конца. Варить 10–15 минут до мягкости. Влить сливки, посолить, поперчить, прогреть пару минут на медленном огне. 4. Параллельно поджарить хлеб для тостов. 5. Готовую капусту пробить блендером до кремовой консистенции. 6. Для подачи гренки смазать сливочным сыром, суп слегка полить оливковым маслом, поперчить. Нежный, согревающий суп - идеально для осени!