Как обычные яблоки и железные гвозди спасали от болезней в Средневековье Продолжая «яблочную» тему, я хочу рассказать вам об одном удивительном музейном экспонате, который я увидела в прошлом году во время путешествия по Италии, в старинном городе Кьети. Изначально мы с дочкой пошли в Университетский музей Кьети (Museo Universitario di Chieti) просто для того, чтобы посмотреть на гигантские скелеты динозавров и черепа доисторических людей. Но музей оказался гораздо интереснее, чем я думала. Как выяснилось, здесь представлена одна из лучших в Италии коллекций артефактов по средневековой медицине и болезням, детально рассказывающей о том, как человечество веками сражалось за свое выживание. Эта экспозиция – настоящая летопись человеческих недугов Средневековья. За стеклом витрин можно увидеть следы страшных эпидемий, терзавших Европу, включая кости, деформированные чумой, остеомиелитом и туберкулезом, а также черепа со следами прижизненной трепанации. Особое место занимают редкие анатомические аномалии, мумии и старинные хирургические инструменты, больше похожие на орудия пыток. Именно там, в залах палеопатологии, наше внимание привлек странный экспонат – обычное яблоко, сплошь утыканное толстыми железными гвоздями. Вначале я подумала, что это вообще какой-то арт-объект, но нет. На самом деле перед нами лежало старинное народное средство, которое раньше использовали для лечения анемии (дефицита железа). Традиционный метод заключался в том, что в чистое яблоко втыкали несколько обычных железных гвоздей и оставляли их там примерно на 24 часа. Естественные кислоты, содержащиеся в фрукте (малиновая и лимонная), вступали в химическую реакцию с металлом, слегка растворяя его. В результате мякоть яблока вокруг гвоздей темнела и насыщалась железом. После этого гвозди вынимали, а яблоко съедали. Несмотря на то, что с точки зрения химии этот процесс действительно работает, современная медицина категорически не рекомендует использовать этот метод по следующим причинам. Опасность инфекций и токсичности. Обычные строительные или хозяйственные гвозди не стерильны и не предназначены для контакта с пищей. Они могут содержать токсичные примеси тяжелых металлов (например, свинец или кадмий), а также остатки промышленной смазки. Кроме того, проколы в яблоке создают идеальную среду для размножения бактерий. Низкая эффективность. Железо, которое переходит в яблоко таким путем, является неорганическим. Организм человека усваивает такую форму железа крайне плохо и в ничтожно малых количествах. Наличие безопасных альтернатив. Сегодня дефицит железа успешно и безопасно лечится с помощью специальных аптечных препаратов и сертифицированных добавок, а также коррекции рациона (включения в диету мяса, печени, бобовых и гранатов в сочетании с витамином C, который улучшает усвоение железа). #традиции #абруццо #музеи