у мяса есть свой идеальный аксессуар. бокал красного и кое-что еще. в испанской гастрономической культуре мясо часто сопровождают яркими, кисловатыми добавками: перцем в уксусе, овощами, зеленью, соусом чимичурри. у такого сочетания есть интересная нутриционная сторона: витамин C помогает усваивать негемовое железо — в том числе то, которое содержится в растительных продуктах на тарелке. взаимовыгодный гастрономический альянс: кислота освежает вкус, уравновешивает жирность и делает мясо менее тяжёлым по ощущениям. вердикт: мясо, съеденное накануне в 22:30 - это не преступление против велнеса. а стейки в The Barcelona Grill - Barcelona Steakhouse - идеальный проводник для увеличения показателя ферритина. 📍The Barcelona Grill - Barcelona Steakhouse, Carrer dels Escudellers, 5, Ciutat Vella