И следом сразу рассказываю про рубленые салаты в лепёшке — концепцию, которой мне теперь страшно не хватает в Москве……. В прошлом году в TikTok завирусилось калифорнийское кафе Vinny’s, где начали подавать классический «Цезарь» в тортилье. Главным хуком стало то, как сотрудники умудряются завернуть гигантское количество начинки в тонкую лепёшку. Но помимо внешней привлекательности выяснилось, что это вообще-то ещё и очень вкусно. Получается огромный, свежий и сытный врап. Такая штука бы идеально вписалась в какую-нибудь лавку «Горыныча» или Nothing Fancy. Дарю рестораторам идею и умоляю ввести что-то подобное в меню🙏