Профессор кислых щей

Любовь моя Альберт Адриа дал тут интервью испанскому Esquire, и в принципе его все можно дербанить на цитаты ("в погоне за совершеством часто теряется свежесть взгляда"), но одну прямо хочется вышить на подушечках и дарить всем шефам: "я понял, что когда ты рассказываешь историю, ты можешь закончить тем, что ты станешь ее пленником". Девочки и мальчики на кухне, с днем повара! И пусть у вас всегда будут свобода, свежесть взгляда и силы творить.