Персики в разгаре во всем Северном полушарии, а в Калифорнии их прямо много, поэтому народ развлекается вовсю. Бистро с запоминающимся названием Work in progress завело например персиковый сандо: пошированные и свежие персики, песто, буррата, миндально-лавандовая пудра, руккола, шрирача и мед. Фруктовые сендвичи тема известная, но обычно так хлеб, кремчиз и фрукты, а можно и гораздо затейливее тему трактовать.