Профессор кислых щей

Ох, Карло Петрини умер, отец-основатель Slow Food и Terra Madre. Многие думают, что это какие-то европейские непрактичные благоглупости, но отчасти потому, что Петрини 40 с лишним лет назад пришел в ярость из-за макдачной в галерее Виктора-Эмануила (по официальной легенде) сегодня повара и продавцы по всему миру рассказывают нам откуда родом именно эта морковка на тарелке, кто ее родственники и хорошо ли она вела себя в детстве.