⚡️Друзья, здравствуйте! Делюсь с вами радостными новостями. Вы уже знаете, что моё голодное сердце (и желудок) давно принадлежат Азии. Даже дома я готова ходить в аутентичные рестораны китайской, тайской, вьетнамской кухни и ратую за то, чтобы их появлялось больше не только Москве. Без понимания аутентичного вкуса, привитого его носителями, это недостижимая задача. Поэтому я стала искать людей, которые смогли бы научить желающих профессионалов основам Азиатских кухонь. Первый курс, который мы запускаем в Институте Гастрономии – курс сычуаньской кухни. Да, именно сычуаньской, а не китайской. Спойлер: китайской кухни не существует, есть кухня регионов. И сычуаньская — одна из четырёх великих. Преподавать будут шеф-повар, профессор и декан Академии сычуаньской кухни Лань Минлу и шефы и преподаватели Института туризма Сычуани Ян Лумин и Чжоу Бинцзе. Как построен этот курс и далее все остальные: — Исторический экскурс — Ингредиенты и оборудование — Разбор техник и региональных особенностей — И конечно, много практики Кажется, есть повод прилететь на пару недель в Красноярск. 📞 Старт 13 апреля. Запись и вопросы: https://t.me/+79676120308 dpo@gastronomyinstitute.ru Следите за новостями — скоро будет ещё больше Азии 🤍