Madrid Fusion обрастает спонсорскими конкурсами с подавляющей скоростью, теперь у нас очередной производитель инициировал конкурс на лучший круассан с копченым лососем. Выиграл Эрик Ортуньо из барселонского L'Atelier со сложной конструкцией, которую можно и нужно дербанить для собственных целей: круассан-рожок, собственно копченый лосось, крем фреш, шизо, фурикаке, низкотемпературное яйцо, олландез на копченом сливочном масле.