Профессор кислых щей

Веселые люди оказывается уже 7 лет делают байдзю на Тасмании: как положено, на диких дрожжах, из местного зерна. Кроме классики есть еще варианты с довыдержкой в портвейновых бочках. Один из основателей говорит "лучшее в мире байдзю мы точно никогда не сделаем, но вроде норм получается, и конечно нам хочется привлечь китайских потребителей, если их не вдохновит вкус, может они посмеются, тоже неплохо". Приятно видеть таких трезвомыслящих авантюристов. Кто поближе к тем местам, называется Sanyou.