Тем временем Оскар Гарсия, шеф Baluarte в Сории, одного из лучших грибных ресторанов, которые я видела за всю жизнь, его закрыл, несмотря на известность, всеобшее уважение и мишленовскую звезду. Отринул, так сказать, городскую суету 40-тысячной Сории, и открывает рестран Baluarte Quintanarejo в родной деревне Винуэса (1000 жителей) в риберанских горах. Обещает "персональную, но не высокую кухню". Можно предположить, что это один из вариантов современной пенсии для шефа после 50. Хотя может и личные какие-то причины.