Сорри, меня сегодня много, но это просто неотразимо: бельгийская компания Puratos, которая продает всякие штуки для пекарей и кондитеров, оцифровала свою огромную библиотеку заквасок, которая физически живет при их институте заквасок в городке Сен-Вит. На сайте можно выбрать страну или просто тыкать стрелочками в разные стороны, и они будут показывать описание на каждый экспонат: откуда, сколько лет, на какой муке, что обычно пекут, владелец, и какие дрожжи и лактобактерии в ней доминируют. Предупреждаю, можно провалиться надолго.