✝️ В Турции нашли византийский хлеб VII–VIII веков с изображением Христа Мы уже писали в статье про византийскую кулинарию, что хлеб был важной частью рациона ромея. И вот, совсем недавно археологи нашли один из таких хлебов на землях бывшего Иренополиса — древнегреческого города в районе современного Топрактепе, на юге Турции. Судя по виду, этот экземпляр, вероятно, относится к «силигнитису» — хлебу, приготовленному из высококачественной пшеничной муки тонкого помола (обычно с водой и дрожжами, иногда с добавлением щепотки соли). Такие хлеба чаще всего предназначались для знати, больных, а также для богослужений, как самые легкие и лакомые по составу. А вообще, в Ромейской державе существовало несколько основных типов хлеба. «Εὐχαριστοῦμεν τῷ Μακαρίῳ Ἰησοῦ» — «С благодарностью Благословенному Иисусу», сообщает нам надпись на нем. На хлебе имеется редкий вариант изображения Иисуса, известный под названием «Христос-сеятель» или «Иисус-земледелец». И это не случайно, ведь Иренополис в прошлом был заметным региональным сельскохозяйственным центром. Как каравай сохранился? Ответ прост — огонь. Видимо, когда-то здесь произошел пожар, и от высокой температуры хлеб карбонизировался, или, если по-русски, обуглился и дошел до наших дней, пережив саму Византию. Кстати, рядом были найдены еще четыре головки хлеба того же периода, сообщает Greek Reporter. На них изображен крест, чем-то отдаленно напоминающий мальтийский. Минутная История