"Кофемания" открыла фабрику-кухню в Москве. ▶️Площадь предприятия составила 13,4 тыс. кв. м. На ней расположились мясной, рыбный, колбасный и овощной цеха, производство кондитерских и хлебобулочных изделий, а также линии по выпуску пасты и пельменей, горячей и холодной кулинарии. На производстве применяются технологии су-вид и шоковой заморозки. Это первая фабрика-кухня полного цикла для "Кофемании". На ней установлено более 300 единиц оборудования, включая роботизированные линии, позволяющие сократить время приготовления продукции в 10 раз. Мощность фабрики – до 100 тонн продукции в сутки. Инвестиции в проект достигли 4,45 млрд рублей. ⚫️У "Кофемании" сейчас 39 ресторанов классического формата в Москве и Московской области. Сеть также развивает восемь точек "Кофемания Bez Tarelok" формата grab-and-go с готовой едой, где ценник заметно ниже, чем в ресторанах. Помимо этого, "Кофемания" предлагает кулинарные изделия для приготовления дома – котлеты, колбаски, стейки из лосося, креветки, пельмени с варениками, сырники, пасту и др. И, конечно, сеть обжаривает и продает кофе в зернах, дрипах и капсулах. 🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX