В России появятся новые ГОСТы на детские продукты. Кефир 🔘ГОСТ 32925-2026 вводится взамен стандарта 12-летней давности и вступает в силу 1 августа 2028. 🔘Он актуализирует методы контроля, показатели идентификации продукта, требования к маркировке и перечень допустимого сырья. 🔘Область применения нового документа включает функциональный кефир, обогащенный витаминами, минералами, про- и пребиотиками. 🔘Также ГОСТ теперь распространяется на детский кефир с фруктово-ягодными наполнителями. Творог 🔘ГОСТ 32927-2026 также сменяет предыдущую версию от 2014 и вводится в действие 1 августа 2028. 🔘Основные изменения аналогичны кефиру: расширен список допустимого сырья, обновлены требования к физико-химическим показателям, маркировке и т.д. 🔘Теперь детский творог можно будет выпускать с фруктово-ягодными добавками, пищевыми волокнами, витаминными комплексами, микро- и макроэлементами, а также про- и пребиотиками. Мясные паштеты 🔘ГОСТ 35280-2025 вводится впервые и вступает в силу уже через месяц — 1 сентября 2026. 🔘Паштеты для детей старше трех лет должны минимум на 60% состоять из мяса и иметь однородную, мажущуюся консистенцию. 🔘Массовая доля жира в них не должна превышать 14%, а белка — быть не менее 12% или 13% в зависимости от вида. 🔘Из вкусовых добавок в паштеты можно добавлять петрушку, укроп, сельдерей и душистый перец, либо кориандр и мускатный орех. 🔘Продукцию можно обогащать кальцием в количестве 270-450 мг/100 г и йодом в количестве 0,03-0,05 мг/100 г. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX